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公司文件
办
公室发
【
201
8
】
X
号
食堂
管理办法
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据分公司具体实施情况，制定本办法。
1.
做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
内部物品存放有序，垃圾要求即时处理。
并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。
2.
餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。
3.
操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽。
6.
操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。
7.
对每天食堂就餐人员进行台账登记，做好用餐人员的记录工作。
8.
对食堂用品，保存购物有票，建立采购原料台账，实报实销。
201
8
年
X
月
X
日
共印
5
份
14食堂管理制度.docx